蛏怎么炒好吃

炒馕是一道美味的新疆特色菜肴，以下是一种简单的炒馕做法：

原料：

馕

羊肉或牛肉片

洋葱

植物油

盐

孜然粉

辣椒粉

毛芹菜

味极鲜

步骤：

准备食材

馕切成长条。

洋葱去掉外皮切丝，毛芹菜去掉叶子洗净切段。

羊肉洗净切丝。

炒制过程

热锅凉油，加入羊肉丝翻炒至变色。

加入洋葱丝炒出香味。

放入馕条，翻炒均匀。

加入毛芹菜，加盐，加味极鲜，继续翻炒均匀。

最后加入孜然粉和辣椒粉，翻炒均匀后即可出锅。

另一种做法：

准备食材

烤馕切片。

羊肉或牛肉片。

洋葱。

炒制过程

锅烧热，加入适量油，待油温四成热时，下入馕片油炸至金黄酥脆，控油捞出待用。

下入羊肉片或牛肉片汆熟，控油捞出。

锅留少许底油，下入洋葱丝煸香，再倒入炸好的馕片和肉片，加入盐、辣椒粉、孜然粉等调料快速炒匀即可。

小贴士：

如果喜欢辣味，可以适量加入干辣椒段。

闷煮馕的时间不宜过长，以免影响其酥脆口感，一般两三分钟即可。

通过以上步骤，你可以制作出香脆可口的炒馕。根据个人口味，你还可以适量调整调料的用量，以达到最佳口感。