酸菜羊蝎子火锅怎么做

酸菜羊蝎子火锅的做法如下：

方法一

准备食材

羊肉300g

酸菜半棵

酱油2汤匙

料酒1汤匙

盐适量

白胡椒粉少许

葱花

姜片

香菜末少许。

处理羊肉

羊肉洗净切片，酸菜切丝。

把羊肉片放碗中加酱油、料酒、胡椒粉抓匀，腌制半刻。

炒酸菜

锅中放入油，爆香葱姜，加入酸菜翻炒，然后加入足量水，煮开。

炖羊肉

放入羊肉片，开锅后撇去浮沫，转小火炖到羊肉熟软即可，调入盐，撒上香菜末即可。

方法二

准备食材

羊蝎子一公斤