蒸正火锅做法

蒸正火锅的做法如下：

猪肉片1盒

鱼片1/2斤

青椒1个

红萝卜1/2条

新鲜香菇4朵

青菜1/2斤

沙拉油1大匙

花枝片1/2斤

蛤蜊1/2斤

沾料：2大匙，葱花1大匙，糖1/2大匙，香油少许

第一步：先放1/3锅水用火煮滚，隔层架不可放入水中，与水保持距离，使用水蒸气蒸煮食物。

第二步：隔层架擦上少许沙拉油后排上材料，可同时排满，盖上锅盖蒸熟即可取出沾调味料食用，味道清淡可口。

第三步：水的热度一定要保持滚沸中带出蒸气状，方能使食物熟透。不可蒸太久，食物过老了不好吃，并要小心蒸气的热气烫人，放食物时火要改小火，放好排平后再改大火比较安全，食物如太厚时要翻面蒸熟才可取出沾酱食用。

这种蒸正火锅的做法简单，能够保留食材的原汁原味，同时避免了传统火锅中油烟和调料的负担，更加健康环保。你可以根据个人口味选择不同的食材，享受蒸煮带来的鲜美口感。