西点奶粉怎么做

奶粉蛋糕

食材：面粉65g、奶粉20g、鸡蛋3只、元贞糖60g、调和油15g、水25g。

做法：

1. 蛋黄弄碎，加入四分一糖拌均，再加入油拌均。

2. 奶粉加水冲均，加入蛋黄中，面粉过筛后搅拌均匀备用。

3. 蛋白分次加入糖，打发至湿性发泡状态，然后分三次加入蛋黄糊中，左右搅拌。

4. 将糊放入模具中，七八成满即可，放入预热好的烤箱中，150度烤60分钟，或用水浴法烤制。

奶粉版轻芝士蛋糕

食材：水+无糖奶粉75克+75克（或酸奶+无糖奶粉110克+40克）、鸡蛋3个、黄油或玉米油25-30克、低筋面粉30克、白砂糖25克-50克。

做法：

1. 奶粉和水加入盆里拌匀，加入油拌匀，筛入面粉拌匀。

2. 蛋白蛋黄分离，蛋白打发至体积变大呈细小泡沫，加入全部白砂糖，打发至湿性发泡状态。