酱闷海螺做法

酱闷海螺的做法如下：

食材准备

海螺500克

生姜1块

大葱1根

蒜瓣4瓣

干辣椒2个

青红椒适量

料酒适量

淀粉适量

食盐适量

白胡椒粉适量

鸡精适量

豆瓣酱适量

辣豆瓣酱适量

蚝油适量

酱油适量

处理海螺

将鲜活海螺放入清水中浸泡1小时，去除表面的泥沙和异味。

用刷子刷洗干净并冲洗干净。

用开水焯水1-2分钟，捞出备用。

准备调料

生姜、大葱切成末。

蒜瓣切片。

干辣椒剪成段。