疫情期间武汉老字号餐饮
疫情期间，武汉的老字号餐饮在经营策略和营销手段上采取了多种措施以适应新的市场环境。以下是一些具体的案例：
蔡林记热干面
营业方式：疫情期间，蔡林记热干面通过外卖平台进行销售，并推出了特惠商务餐等外卖专有菜单。
销售情况：从3月24日恢复营业起，订单量逐日增加，不到中午便可全部售罄。
湖锦酒楼
营业方式：3月重新开业，初期只开通外卖服务，推出了特惠商务餐等外卖专有菜单。
武汉半秋山西餐厅
营业方式：同样在疫情期间发力外卖，推出了特惠商务餐等外卖专有菜单。
艳阳天酒店
营业方式：开始经营团餐，提供包括武昌鱼、黄焖肉圆等名菜在内的标准化与个性化餐食。
供应任务：在疫情期间，艳阳天集团承担了方舱医院、援鄂医疗队、社区卫生服务中心等医患人员的餐食供应任务，日供应营养盒饭数量在最高峰时达到4万份。