武夷山好吃推荐

武夷山美食丰富多样，以下是一些推荐的美食：

岚谷熏鹅：

这是武夷山非常出名的美食，选用肥瘦适中的白鹅，经过煮熟后抹上特制香料烟熏而成。熏鹅肉质紧致香嫩，带有烟熏的松脂香味，是当地摆酒的必上名肴。

光饼：

光饼是闽北一带的日常小吃，由面粉制成的小饼团，放在烤炉壁上烤熟后刷上香油。光饼口感酥脆，带着烤香味，是武夷山人日常最爱吃的零食之一。

粿仔：

这是武夷山人都吃过的早餐小点，味美价廉还耐饿。粿仔是用上等早米磨浆沥干做成小手指般大小的条块，调以佐料，加上精肥俱备的猪肉片，火蒸而成。

清明粿：

清明粿在春季时节最佳，采用野生的鼠曲草制作而成，外面包了一层菜叶子，里面是糯米馅料，加了一些武夷山大红袍的茶叶，口感特别。

八宝饭：

虽然是福州的特色，但在武夷山也可以品尝到。八宝饭主料是糯米、白糖、猪油再掺入其它配料精制而成，味道甜咸适中，象征着美好的寓意。

田螺：

武夷山的田螺在清澈的山泉水下长大，肉质鲜美，没有泥味。通常用红焖的做法，加青瓜、蒜头、姜去腥提鲜。

野生菌：

武夷山盛产各种野生食用菌，用当地土生的走地鸡和野生食用菌一起煮出来的鸡汤非常好喝。

猪头骨：

这是武夷山最常见的餐桌上的一道经典菜式，猪头盖肉已经被厨师挑出来，加了大蒜和辣椒，很下饭。

茶厂牛肉面：

牛肉汤辣而香，虽然店面简陋，但很多人推荐。

建瓯光饼：

武夷山也有星村光饼，口感酥脆，馅料主要是腌菜和肉的。

猫爪菇：

具有奇特的口感，是本地特色的炒菜之一。

梅干菜饼：

夜市小吃街必吃的美食，现做现烤，微辣。

糯米饭团：

里面加一些海带丝、土豆丝、咸蛋黄、腊肠等，是当地特色小吃。

熏鸭爪、熏蛋、熏鹅：

这些熏制食品在武夷山也非常出名，推荐蓝师傅和衷师傅的摊位。

刺花饼：

用花瓣和米浆搅拌后煎成，口感鲜美，有花脆的听觉享受。

笋饼：

采用新鲜小笋和糯米浆制作，小笋种类繁多，最好的叫小扬笋，肉质鲜嫩。

山蕨菜和水蕨菜：

生长在山野路边和水边的蕨菜，口感略有不同，但都好吃，可以大火爆炒。

朱子孝母饼：

因为朱熹的母亲喜欢吃儿子亲手制的饼而得名，甜而不腻，酥脆易食。

千层糕：

也叫“九层糕”，是武夷山人常见的一道休闲小吃，口感绵密软糯。

瘦肉羹：

是武夷山人喜爱的早点之一，口感Q弹爽口，带着肉本身的鲜甜味。

这些美食各具特色，无论是早餐、午餐还是晚餐，都能找到适合自己口味的美食。建议游客可以根据自己的口味偏好进行选择，同时不妨尝试一些当地特色的小吃，体验地道的武夷山饮食文化。