湿牛肉怎么做好吃

湿牛肉可以通过多种方法制作得美味。以下是几种推荐的制作方法：

牛肉加入淀粉、酱油、食用油、水抓拌均匀，放置2分钟。

起锅烧油，大火爆炒牛肉，以划圆圈式快速翻炒。

最后加入葱段炒30秒，全过程约4分钟。

牛肉切薄片，用盐、生抽、鸡蛋清、雪梨汁腌制1小时。

调制刷酱：烧烤酱、蜂蜜、清水搅拌均匀备用。

制作灵魂湿辣蘸酱：南瓜蒸熟压成泥，加海南黄灯笼辣椒、沙茶酱、花生酱、芝麻酱、白糖、盐、小米辣打碎成酱备用。

牛肉片穿成串，撒上芝麻，烤箱上下火200度烤15分钟，或根据厚度调整时间。

烤完后挂上蘸酱开吃。

选用当天现到的牛后臀肉，手工串现烤，最大程度锁住肉汁。