超大甜甜圈做法
食材
普通面粉300克
酵母粉3克
温牛奶150克
鸡蛋一个
盐2克
白糖20克
食用油20克
做法
面团制作
将面粉置入盆中，加入酵母粉、盐、白糖、鸡蛋和温牛奶，搅拌至大絮状。
加入食用油，揉至光滑的面团，盖上保鲜膜醒发至2倍大。
排气与成型
面板撒上少许干面粉，将醒发好的面团倒入面板上进行排气3分钟，揉成长条状，分成大小均匀的小剂子。
将小剂子搓圆，面板抹上少许油，摆放在面板上松弛5分钟，再用掌心轻轻压成厚约0.5公分厚的圆饼状，表面刷上少许油，盖上保鲜膜醒发15分钟，至面团是原来1.5倍大。
炸制
锅中倒入适量的油，油温5成热（筷子头下去冒小气泡时）调中小火。
用指姆在发酵好的面剂中间搓个孔转几圈，做成甜甜圈生胚。
将生胚放入5成热的油锅中，中小火炸至两面鼓起金黄，捞出撒上糖粉即可享用。
小贴士