人造肉怎么炸好吃

人造肉的炸法有多种,以下提供三种方法:

轻炸

将人造肉用温水泡开后切块,拌入适量盐、十三香、老抽和生粉,腌制5分钟。

锅中油热后,下入腌好的人造肉,待其飘起后翻面,炸5秒后捞起。

这种方法炸出的人造肉比较有嚼劲。

重炸

在轻炸的基础上,重复翻转锅中的人造肉两三次,直到人造肉表面酥脆。

香脆炸法

将人造肉用水泡发后切成条状,凉油下锅,炸至金黄色后捞出。

锅中留少量油,加入辣椒、白糖、十三香和陈醋炒出香味,倒入适量开水,加盐和味精,最后将炸好的人造肉倒入锅中,搅拌均匀后焖一会儿,装盘即可。

孜然炸法

人造肉提前用水浸泡,泡发后沥干水分,切条。

锅中加油,放入葱姜蒜和干辣椒爆香,倒入人造肉翻炒,加入孜然粉和适量食盐,翻炒均匀后即可出锅。