山葡萄红酒和红酒区别

山葡萄红酒和红酒的区别主要体现在以下几个方面：

山葡萄红酒：以野生或人工栽培的东北山葡萄、刺葡萄、秋葡萄及其杂交品种等为原料。

红酒：主要由红葡萄酿造而成，这些红葡萄皮厚、汁少、颜色深，富含花青素和单宁。

山葡萄红酒：富含糖、有机酸、多种维生素和无机盐等250种成分，其中单宁含量是普通葡萄酒的6倍，对人体健康更加有益。

红酒：营养成分相对单一，主要提供酒精和葡萄皮中的抗氧化物质。

山葡萄红酒：口感独特，具有野生口味，营养成分高，单宁含量丰富，对人体有益。

红酒：口感醇厚、饱满，带有浓郁的单宁和果香，适合搭配红肉、烤肉等重口味的美食。

山葡萄红酒：发酵过程中，葡萄皮与汁充分混合，一起进行发酵，以提取更多的营养成分和风味物质。

红酒：在酿造过程中，葡萄皮与葡萄汁一起发酵，使酒液呈现出红色、紫红色或石榴红色等不同程度的色泽。

山葡萄红酒：颜色多样，包括红、白、玫瑰红等，具体颜色取决于葡萄品种和酿造工艺。