餐饮部副经理

餐饮部副经理的岗位职责主要包括以下几个方面：

协助餐饮部经理开展餐饮经营及销售活动，完成计划指标。每日提供销售记录，每月拟写经营汇报。参与执行年度预算及菜单的成本、价格制定。

审阅餐饮部每日营业报表、日志簿及客人的投诉单，发现问题及时纠正，并汇报给餐饮部经理。

检查餐饮部餐厅、酒吧、厨房，保证餐饮产品的质量，做好开餐前的准备工作。在开餐高峰时，亲临现场指挥和督导下级，确保服务质量。

实行餐饮部的各项规章制度，处理人事问题，营造部门内良好、友好的工作气氛和环境。评估员工，实施员工培训计划，提高服务质量。

执行餐饮部的促销活动方案，组织和协调有关部门，确保促销活动顺利进行。

加强与客人沟通，了解客人对饭菜的意见，与公关销售人员合作，处理客人投诉，并及时向经理反馈。

定期检查设施和清点餐具，制定使用保管制度，有问题及时向餐厅经理汇报。

关注服务员的表现，随时纠正服务中的失误、偏差，记录工作成绩，作为评比最佳员工的依据。

组织领班、服务员参与各类培训、竞赛活动，不断提高自身和下属的服务水平。

完成上级交给的其他任务。

餐饮部副经理在职位上扮演着重要角色，需要具备较强的组织、协调和管理能力，同时要有良好的沟通能力和团队合作精神，以确保餐饮部的高效运作和优质服务。