荆州土豆鸡子火锅的做法

荆州土豆鸡子火锅的做法如下：

备料

鸡肉600克

土豆400克

葱段10克

姜片10克

干辣椒少许

八角2枚

盐少许

料酒10克

生抽10克

老抽10克

味精少许

处理食材

将鸡肉斩成大小适中的块状，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

土豆去皮切块，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

葱切段，姜切片，干辣椒用清水略泡并沥干水分。

炒制

锅中倒入适量油，待油温6成热时，下入腌制好的鸡块，翻炒至变色。

加入葱姜、八角、干辣椒，继续翻炒至水份大部分消失。