北京故宫里的火锅

这是一件珍贵的文物，源自中国清晚期，现藏于北京故宫博物院。

火锅形状为菱花形，高19厘米，直径21厘米，底部直径15厘米。

锅身饰有蓝色地釉，上面点缀红、黄、蓝、白等各色团花纹，具有艺术美感。

清朝时期，火锅在宫中非常受欢迎，种类繁多，包括什锦锅、涮羊肉、山鸡锅子等。

火锅的材质多样，包括陶瓷、纯银、银镀金、铜、锡、铁等。

火锅的两种基本形式：一种带炉，炉内烧炭火；另一种是组合式，可以同时上桌烧煮食物，也可单独用锅温食品。

故宫角楼餐厅位于故宫博物馆神武门东侧，以乾隆《紫光阁赐宴图》作为空间主题。

餐厅的装修风格与故宫整体风貌相接近，墙壁上挂着清朝皇帝的画像，并有一些幽默的标语，如“朕饿了”、“朕用膳后必说好事”等。

菜品特色为“万寿菊花锅”，相传是慈禧的发明。汤底使用菊花瓣和其他食材，味道芬香扑鼻。

火锅的蘸料有五种，包括江山社稷酱等，满足不同口味需求。