超好吃曲奇配方

经典黄油曲奇

食材：黄油60克、糖粉25克、淡奶油50克（常温）、低筋面粉90克

做法

1. 黄油室温软化，加入糖粉打至发白体积蓬松。

2. 分次加入淡奶油，打至完全吸收。

3. 筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀后装进裱花袋，挤入烤盘，预热烤箱160度烤25分钟。

简单曲奇

食材：黄油60克、糖粉25克、淡奶油50克（常温）、低筋面粉90克

做法

1. 黄油提前软化，加入糖粉打至发白体积蓬松。

2. 分次加入淡奶油，打至完全吸收。

3. 筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀后装进裱花袋，挤入烤盘，预热烤箱160度烤25分钟。

奶香曲奇

食材：黄油100克、糖粉30克、鸡蛋1颗、低筋面粉110克、奶粉60克、泡打粉4克、白糖30克、抹茶粉3克、坚果果干75克

做法

1. 黄油软化后加白砂糖搅拌均匀。

2. 分多次加入蛋液搅拌均匀，再筛入低筋粉、奶粉和泡打粉搅拌均匀。

3. 面团分成25g左右的小球，搓圆压扁，在表面按上坚果果干，冷藏一小时定型，烤箱预热后180度上下火15分钟左右。

咖啡乳酪夹心曲奇

食材：无盐黄油135克、糖粉50克、鸡蛋液55克、低筋面粉210克、可可粉15克、咖啡粉5克、奶油奶酪100克、咖啡粉2克、白糖15克、淡奶油50克

做法

1. 黄油室温软化后加入糖粉混合，再分3次加入全蛋液，打发至完全混合。

2. 筛入低粉、可可粉和咖啡粉，搅拌至无干粉成团。

3. 分成40g大小的小团子，中间压至凹陷，送入烤箱170度烤20分钟。

4. 奶油奶酪加咖啡粉和砂糖拌匀，再倒入淡奶油搅打均匀，装入裱花袋，挤入烤好的曲奇中间，表面再撒上可可粉。

圣诞氛围曲奇

食材：抹茶味曲奇：黄油80克、糖粉50克、全蛋液25克、低筋面粉135克、抹茶粉5克；原味曲奇：黄油80克、糖粉50克、全蛋液25克、低筋面粉130克、可可粉10克；红丝绒曲奇：黄油80克、糖粉50克、全蛋液25克、低筋面粉135克、红丝绒液几滴

做法

1. 黄油室温软化，加入糖粉打发均匀。

2. 分次加入蛋液，打发至发蓬松发白。

3. 筛入低筋面粉、抹茶粉翻拌至无干粉的面团，包上保鲜膜，冰箱冷藏半小时。

4. 面团擀成4mm厚的面饼，用圣诞曲奇模具压出圣诞树，烤箱150度15分钟。

这些配方各有特色，可以根据个人口味选择尝试。