西樵美食那些好吃

西樵的美食丰富多样，以下是一些值得一试的特色美食：

西樵大饼：

这是西樵最著名的美食之一，以其松软香甜、入口即化的特点而广受好评。大饼的制作材料包括面粉、鸡蛋、液态酥油、奶油和西樵山的泉水，是西樵人婚嫁喜庆和逢年过节的常备之物。

云雾茶：

又称苦丁茶，是西樵山的特产，以其清香袭人、味道苦涩但回味清适而闻名。云雾茶在日出前采摘，品质最佳。

桂花酒：

以桂花酿制而成，酒质香醇浓厚，带有桂花的清香，是金秋时节的传统饮品。

煎浓鲫鱼：

产自西樵山顶河、湖、溪、涧中的水产，新鲜爽滑，味道无穷。其中，西樵鱼生和豉汁浸鱼嘴是两道最出名的名菜。

蛇餐：

西樵的蛇餐十分闻名，尤其在秋季，吃蛇已成为珠三角游客的一种时尚。

全鱼宴：

使用西樵山顶河、湖、溪、涧中的水产，经过名厨的各种烹饪手法，新鲜爽滑，味美无穷。

紫背菜：

这是一种菊科多年生草本植物，其嫩枝叶做菜质地脆嫩，具有菊科类植物的特殊清香，风味独特，且有去虚火的功效。

山水豆腐花：

口感丝滑香甜，是西樵的特色甜品之一。

水牛奶浸鸡：

使用水牛奶和走地鸡，味道浓稠鲜美。

桑拿鸡：

通过蒸汽烹熟的鸡，带有独特的桑拿风味。