厦门最好吃的是什么

厦门的美食种类繁多，以下是一些被广泛推荐和认为最好吃的美食：

沙茶面是厦门的招牌美食，以其浓郁香醇的沙茶酱搭配Q弹爽滑的面条，再加上丰富的配料，如鲜嫩的虾仁、滑嫩的豆腐等，每一口都充满了满足感。

土笋冻是厦门颇具特色的一道小吃，由沙虫经过煮制、冷却后形成的凝胶状食物。口感Q弹有弹性，味道鲜美。

海蛎煎是厦门的特色小吃之一，选用新鲜的海蛎搭配特制的面粉浆，煎至金黄酥脆。外酥里嫩的海蛎煎，再蘸上番茄酱或辣酱，那味道简直让人欲罢不能。

花生汤是厦门的经典甜品，选用优质的花生经过长时间的熬煮，汤汁浓郁，花生香糯。喝上一口，甜而不腻的口感让人倍感幸福。

烧肉粽是厦门的传统名小吃之一，以其独特的制作工艺和美味的口感而闻名。糯米与五花肉、香菇、咸蛋黄等配料巧妙地结合在一起，经过长时间的炖煮，香气扑鼻，入口即化。

厦门薄饼，又名春卷，是厦门的传统名点。薄如蝉翼的面皮包裹着丰富的馅料，有鲜嫩的笋、脆爽的豆芽、香甜的豆干等，口感柔软滑润，味美而不腻。

炒面线是厦门独特名菜，系原"全福楼"、"双全酒家"所创。大多数人可能听都没听过，但是这确实是最具招牌的厦门菜，绝对厦门制造，很少有外地人吃过。

蚵仔煎是福建的一道特色小吃，也是厦门非常受欢迎的美食。它是用生蚝（蚵仔）和鸡蛋、番薯粉混合煎制而成，外皮酥脆，内里鲜嫩多汁。