街边的餐饮店不开发票

街边的餐饮店不开发票是 属于违法行为。根据《中华人民共和国发票管理办法》的规定，销售商品、提供服务以及其他经营活动的单位和个人，收款方应当向付款方开具发票。如果店家拒绝出具消费凭证，这属于应当开具而未开具发票的行为，违反了发票管理办法的规定。

对于这种情况，消费者可以采取以下措施：

了解原因并自查：

首先，了解街边小店无法开具发票的具体原因，可能包括发票机故障、发票用完未及时申领、税务登记证过期等，并采取相应的解决措施，如检查发票机是否正常工作、及时申领新的发票、更新税务登记证等。

咨询税务部门或专业机构：

如果自查后仍然无法解决问题，建议咨询当地税务部门或相关专业机构，获取具体的指导和帮助，确保小店能够合规地开具发票，并了解相关的税收政策和法规，避免因违规操作而引发的风险。

依法申请发票：

根据《中华人民共和国发票管理办法》的规定，消费者在购买商品、接受服务或支付款项时，有权向收款方取得发票。如果餐饮店拒绝开具发票，消费者可以依法进行投诉或举报。

保留证据并举报：

消费者可以通过录音录像、拍照等方式保留证据材料，直接向税务部门举报或到消费者协会以及当地工商行政管理部门投诉。如果发现商家以任何理由拒开发票，可以拨打“12366”向税务部门举报。

总之，餐饮店不开发票是违法行为，消费者有权要求商家开具发票，并可以通过多种途径维护自己的合法权益。