曲靖最好吃的鱼

曲靖最好吃的鱼有以下几种推荐：

特点：糊辣鱼是曲靖自创的地道本地菜，以当地常见的辣椒用炝煮的方法制作，鱼肉肌纤维短，蛋白质组织结构松软，水分含量高，肉质鲜嫩。

推荐理由：糊辣鱼起源于上世纪九十年代初，是曲靖人喜爱的美食，独特的烹饪手法保留了鱼肉的鲜嫩口感，深受当地食客喜爱。

特点：这道菜以本地新鲜的草鱼为主要原料，经过特殊烹饪方法，将鱼肉用淀粉包裹后，再用特制的酱料腌制而成。鱼肉的肌纤维短，蛋白质结构柔软，水含量高且肉鲜嫩。独特的烹饪方法使得口感香辣可口。

特点：来自四川的正宗老坛酸菜，搭配当地新鲜的鱼烹制，鱼肉鲜嫩，酸菜的味道浓郁，口感酸辣鲜美。

特点：抗浪鱼产自玉溪江川，价格昂贵，但味道鲜美，是曲靖地区的高档美食。

特点：选用鲤鱼烹制，选用鲤鱼烹制，鲤鱼自古被誉为诸鱼之长，不仅味美，且有吉祥的象征意义。蘸水鱼口感鲜美，是近年来流行于曲靖地区的风味鱼肴。

特点：以当地的新鲜鱼为主要原料，搭配麒麟山的特产豆豉和辣椒制成。这道菜味道鲜美、口感细腻，豆豉和辣椒的独特香味使得麒麟蒸鱼成为了一道极具地方特色的佳肴。

这些鱼各有特色，可以根据个人口味选择尝试。如果有机会到曲靖旅游，不妨一一品尝这些地道的美食。