火锅的销量

火锅的销量在不同时间段和不同平台上有显著的增长。以下是一些具体的数据和趋势：

叮咚买菜数据显示，火锅在国庆七天整体销量较平日增长340%，10月1日当天销售突破10000锅。

7天内，市民在叮咚买菜上抢购了20万份火锅锅底，整体销量同比去年增长超过320%。

超市负责人表示，火锅类商品销量显著增加，日均销量比上周增长三倍有余。

海底捞全年推出了超200款区域特色菜品，例如11月10日上新的浓浓浓菌汤锅，其核心食材为云南野生菌，截至12月3日，累计销量近140万份。

盒马主打地方特色锅底，例如长沙消费者可以尝到来自四川的渣渣牛肉锅、贵州的红酸汤、海南的糟粕醋、酸菜牛排煲等，超过一半的锅底带“酸口”。

抖音生活服务数据显示，双十一期间，火锅团购订单量增幅为去年同期1.35倍，其中铜锅涮肉、菌子火锅、潮汕牛肉火锅订单量同比增长超8成。

北京市场火锅食材整体销量增加150%，线下堂食火锅店生意火热。

这些数据表明，火锅作为一种受欢迎的餐饮形式，在不同时间段和不同平台上均表现出强劲的增长势头。尤其在节假日和寒冷季节，火锅的销量会有明显的提升。此外，消费者在选择火锅食材时，也越来越注重品质和特色。