烟台火锅蘸酱怎么调
烟台火锅蘸酱的调制方法有多种，可以根据个人口味选择不同的食材和调料进行搭配。以下提供几种常见的蘸酱制作方法：
基础蘸酱
材料：蒜末、生姜末、香菜末、红椒丁（或小米辣）、熟芝麻、葱花、麻油、生抽、火锅香油。
制作方法：
将蒜末、生姜末、香菜末、红椒丁放入碗中。
加入适量熟芝麻和葱花。
倒入麻油和生抽，再加入火锅香油。
用筷子搅拌均匀即可。
芝麻酱蘸酱
材料：芝麻酱、盐、水、辣椒油（或腐乳、韭菜花）、海底捞蘸料。
制作方法：
倒出半碗芝麻酱，加入适量盐和水，顺时针搅拌至均匀。
可以根据个人口味加入辣椒油和海底捞蘸料，继续搅拌均匀即可。