家庭火锅器材清单

家庭火锅器材清单可以包括以下几类：

锅具

铜火锅：具有传统特色，传热快，杀菌效果好。

鸳鸯锅：适合不同口味，一边装红汤卤，一边装白汤卤。

电火锅：功能齐全，煮、炖、蒸样样精通，具有温度控制和定时功能。

灶具

砂炉或 泥土灶：传统燃料为木炭或煤球。

天燃气炉灶或 煤油炉：现代燃料，效果佳。

电磁炉：适合电火锅使用，方便控制火候。

刀具与砧板

片刀：用于片肉切丝。

刮刀：用于刮肉皮或鱼鳞。

尖刀：用于剖鱼或剔骨。

竹刀：适合打血旺、魔芋、脑花等。

砧板：木质砧板忌曝晒，板面需平整。