火锅只有辣

火锅并非只有辣，它有多种口味可以调整。以下是一些可以让火锅不那么辣的方法：

降低火锅料的使用量，并用到白砂糖

如果购买的火锅料味道较淡，可以在炒制时先添加1000克菜籽油，烧至9成熟，然后加入大蒜瓣、大葱段、老姜，接着放入火锅底料，转至中火炒5分钟左右，最后加入适量白砂糖，再炒1分钟即可。

利用啤酒和醪糟

在煮食过程中，如果觉得太辣，可以倒入一瓶啤酒，煮沸后尝一下味道，如果仍然觉得辣，可以适量添加一些醪糟。

调整火锅蘸料

如果锅底的辣味仍然无法抑制，可以通过调整蘸料来降低辣度，例如添加一些食醋或少量白砂糖。

这些方法可以帮助你调整火锅的辣度，使其更适合不同口味的人群。