重庆火锅秘方

重庆火锅的秘方涉及多种香料和食材的精心搭配与炒制。以下是一个详细的重庆火锅底料配方及其制作步骤：

重庆火锅底料配方及制作步骤

食材准备：

牛油 ：10斤

辣椒

河南新一代：150克

贵州满天星：150克

重庆石柱红：150克

其他香料

姜米：150克

豆豉：150克

豆瓣：200克

小茴香：50克

红花椒：100克

白酒：100克

冰糖：适量

醪糟：适量

辣椒节：适量

花椒：适量

八角：50克

山奈：25克

桂皮：25克

草果：50克

香砂仁：25克

白蔻：15克