秋季猪蹄炖什么好吃

秋季猪蹄可以搭配多种食材进行炖煮，以下是一些推荐的搭配及做法：

花生炖猪蹄

食材：新鲜猪蹄半只、花生300克、生姜6片。

做法：

猪蹄斩件冷水下锅，加姜葱料酒焯水，去掉肉腥味。

花生开水下锅，焯水捞起。

将猪蹄和花生一起放入砂锅，加三四颗去核的红枣、姜片、葱，加入清水，以泡过猪蹄为宜，大火烧开后转中小火慢炖1.5-2个小时，加少许胡椒粉和食用盐调味。

海带炖猪蹄

食材：猪蹄、海带。

做法：

猪蹄焯水去腥后放入砂锅。

加入海带，加适量清水，大火烧开后转小火慢炖，直至海带软糯，汤汁鲜美。

薏仁炖猪蹄

食材：猪蹄、薏仁。

做法：