橘子配火锅

橘子可以搭配火锅食用,具体做法如下:

橘子牛肉火锅

用料:牛肉500克、橘子1个、姜1个、大葱半根、豆瓣酱2勺、冰糖20克、混合酱油8勺、香料包1包。

做法

牛腩切成1.5cm X1.5cm的小块,倒入冷水浸泡半小时,去血水。

用盐轻轻揉搓橘皮表面,清水洗净后切条备用。

锅中倒入冷水,加入料酒、姜片、牛腩,大火烧开去血沫。

将牛腩煮至再也没有血沫漂出的时候捞出,煮牛肉的原汤把血沫捞净以后乘出备用。

热锅冷油,倒入冰糖,小火炒至融化后加入焯好水的牛腩,翻炒均匀后加入香料包、豆瓣酱,开中火继续翻炒,加入蚝油、牛肉原汤、啤酒、混合酱油,大火烧开后倒入炖锅中加入橘子皮,炖两小时。

炖好以后在火锅中加入香菜和芹菜,火锅就做好了。

橘子与其他水果搭配

火锅热气腾腾的,吃完肉之后一般都比较腻,这时候可以适当吃点水果,比如橘子、苹果、西瓜、水蜜桃、柚子、火龙果等,这些水果不仅能缓解油腻感,还能补充维生素和水分。

橘子皮在火锅中的使用