火锅灵魂蘸料
火锅的灵魂蘸料可以根据不同的火锅类型和个人口味进行选择。以下是一些常见的火锅蘸料配方及其特点：
万能火锅蘸料
配料：葱花、小米辣、香菜、蒜末、熟芝麻、蚝油、香油、香醋、白糖。
特点：适合各种火锅，特别是香油能增添浓郁的芝麻香，适合辣锅和清汤锅。
火锅干碟蘸料
配料：白芝麻、花生碎、椒盐、辣椒粉。
特点：特别适合蘸丸子或嫩牛肉，带有烧烤味。
清汤火锅蘸料
配料：蒜末、香菜、葱花、辣椒面、香醋、蚝油、香油。
特点：酸酸辣辣，清淡可口，特别适合清汤火锅，蚝油能增添鲜味。
涮肉麻酱蘸料
配料：葱花、花生碎、芝麻酱、辣椒油、香醋、酱油、白糖。
特点：芝麻酱香浓郁，适合涮肉和涮菜。