为什么西点都齁甜

西点之所以普遍偏甜，主要原因可以归纳为以下几点：

历史原因：

在历史上，糖曾经是一种珍贵的物品，价格昂贵，甚至比黄金还贵。因此，甜点中大量使用糖，既是炫富的表现，也是追求美味的一种方式。随着时间的推移，对糖的喜爱和依赖逐渐传承下来，形成了偏甜的饮食习惯。

口感和风味：

甜食因其口感和风味更容易被大众接受。糕点中通常含有大量的糖和鸡蛋，这些成分使得甜点口感细腻、甜美。此外，糖在烘焙过程中还能产生独特的香气和口感，增加了西点的吸引力。

文化因素：

法式西点以其复杂的制作工艺和丰富的风味著称，甜度较高。这种甜度不仅仅是味觉上的享受，更是法式糕点文化的一部分。法式甜点通常搭配咖啡或茶，以咖啡的苦味来中和甜度，使口感更加平衡。

成本考虑：

法式西点的制作过程复杂，需要大量的人力和时间，因此价格较高。为了保持其高端形象和利润空间，制作师们往往会在甜点中添加更多的糖，以提升其口感和风味。

综上所述，西点之所以普遍偏甜，是由于历史、口感、文化及成本等多方面的因素共同作用的结果。