服务餐饮的主要问题

服务餐饮行业的主要问题包括：

缺乏主动服务意识：

服务人员普遍缺乏主动服务的意识，培训不足，导致服务呆板且不够周到。

微笑服务未贯彻：

虽然服务行业强调微笑服务，但实际执行中往往做不到位，缺乏微笑的氛围。

利益驱动导致服务差异：

服务人员的态度很大程度上取决于客人所点的酒水，导致服务分等级，无法真正做到顾客至上。

投诉处理能力低：

服务人员业务技能不足，处理投诉时往往逃避、不及时解决或尝试解决不了问题，导致场面难以控制。

仪容仪表及谈吐不佳：

部分服务人员仪容仪表不整，谈吐不规范，影响顾客体验。

食品安全问题：

一些餐厅缺乏严格的食品安全管理制度，导致食品安全隐患，如食物过期、添加非法添加剂等。

服务质量差：

服务态度不好、服务速度慢、服务流程混乱等问题频发，影响顾客体验。

环境卫生差：

餐厅环境卫生管理不到位，如桌椅脏乱、地面不干净等，影响顾客用餐体验。

价格虚高：

部分餐厅价格设置不合理，与菜品质量和服务水平不符，导致顾客不满。

人员流动率高：

由于工作压力大、工资待遇低等原因，餐饮行业人员流动性高，给企业管理带来困扰。