老火锅的底料

老火锅的底料制作涉及多种香料和食材，以下是一个基本的底料配方及其制作步骤：

食材准备

1. 牛油10斤

2. 姜米150克

3. 印度椒275克（去籽辣椒段）

4. 内黄新一代300克（去籽辣椒段）

5. 石柱红3号300克（去籽辣椒段）

6. 豆豉150克（干豆豉）

7. 豆瓣200克（酱香型）

8. 小茴香50克

9. 红花椒100克

10. 白酒100克

11. 八角50克

12. 山奈25克

13. 桂皮25克

14. 草果（去籽）50克

15. 香砂仁25克

16. 白蔻15克

17. 草蔻25克

18. 香果25克

19. 孜然50克

20. 肉蔻25克

21. 香叶15克

22. 千里香25克

23. 良姜25克

24. 当归25克

25. 灵草25克

26. 排草25克

27. 香茅草15克

28. 菜籽油3斤