木耳怎么泡好吃不苦
要泡出好吃不苦的木耳，可以遵循以下步骤：
选择合适的泡发方法
冷水泡发：将干木耳放入有盖的容器中，加入冷水和一勺白糖，然后用力摇晃容器，使其充分混合。这种方法能够保留木耳的营养成分和原始口感，适合长时间保存。
温水泡发：将干木耳放入温水中，加入少许盐，搅拌后静置10分钟。这种方法泡发速度快，同时保持木耳的口感和营养价值。
快速泡发技巧：将干木耳放入密封盒中，加入冷水和适量白糖、面粉，摇晃3分钟。这种方法非常适合急需使用木耳的情况，泡发效率高。
使用适量的调料
加入食盐：食盐可以加速木耳的吸水能力和发酵过程，使木耳更快地泡发和变得柔软。
加入白糖：白糖可以让木耳快速吸收水分，缩短泡发时间，并且增加木耳的口感。
加入面粉：面粉具有很强的吸附性，能最大限度地吸附木耳上的脏东西，使木耳更干净。
控制泡发时间和温度
最佳时间：不超过2小时，以确保木耳充分吸水恢复原有状态。冷水泡发的木耳可保存3天左右，温水泡发的木耳最好当天食用。
水温：使用40度左右的温水泡发木耳，这样既不会破坏木耳的营养，又能快速泡发。