餐饮食品差异有哪些
餐饮食品差异可以从多个维度进行分析，包括 食材选择、烹饪方法、饮食习惯以及餐饮文化等方面。以下是一些具体的差异点：
食材选择
中餐：广泛使用各种蔬菜、水果、豆腐、鱼虾等，注重食材的新鲜和多样性。
西餐：更注重肉类、奶制品和面包等食材，偏重于口感和个体风味。
烹饪方法
中餐：注重炒、煮、蒸等传统方式，强调火候和调味，追求食物的色香味俱佳。
西餐：较注重烤、煮、炖和炸等烹饪技巧，更注重食材的原汁原味和营养保留。
饮食习惯
中餐：通常采用共同品尝的方式，将菜肴摆在一个大盘子里供多人共享，体现了团结和亲密的社交氛围。
西餐：每个人有自己的盘子和食物，注重个人空间和独立性，餐桌礼仪较为严格。
调味品
中餐：有酱油、豆瓣酱、花椒等传统调味品，使菜肴味道丰富多样。
西餐：以盐、胡椒等调味品为主，更强调食材本身的味道。