外卖和餐饮哪个更赚钱些

外卖和餐饮业各有其优势和劣势，具体哪个更好取决于经营者的目标、资源、市场定位以及消费者需求。以下是它们之间的一些比较：

外卖：非常灵活，如果一个项目不如想象中做得好，可以迅速下线门店后重新上线，调整产品或运营策略即可。

传统餐饮：一旦开业后经营不善，再调整更换项目需要投入大量成本，包括重新装修和线下门店的装修时间。

外卖：流量可以通过可复制的运营方式获得，只要符合平台规则，能够持续接触到新客。

传统餐饮：流量完全受店铺位置影响，位置选不好可能导致门可罗雀。

外卖：对从业人员的要求不高，更讲究标准化操作。

传统餐饮：对从业人员要求较高，需要有厨艺，甚至对人员形象性格等也有要求。

外卖：投入相对较少，门店投入只需10-20几万，资金回转率非常高。

传统餐饮：投入较大，门店投入通常在200-300万之间。

外卖：主要满足年轻人和忙碌人群的需求，他们更喜欢点外卖解决餐饮问题。

传统餐饮：适合喜欢到店消费、注重菜品多样性和口味选择的消费者。

外卖：毛利率通常低于堂食，因为需要支付平台抽成和推广成本。

传统餐饮：毛利率较高，尤其是早餐店，可以达到70%左右。

建议

如果追求灵活性和低成本投入，且主要面向年轻人和忙碌人群，外卖是一个不错的选择。

如果注重菜品质量、口味多样性和消费者体验，传统餐饮可能更适合。

也可以考虑结合两者优势，即在堂食基础上开展外卖业务，以扩大市场覆盖面和增加收入来源。

最终选择哪个模式更好，还需根据具体情况进行详细的市场调研和经营策略制定。