全国知名法式西点

全国知名的法式西点包括以下几种：

马卡龙（Macaron）

马卡龙是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制作的法式甜点，夹有水果酱或奶油。它口感丰富，外脆内柔，外观五彩缤纷，精致小巧。

玛德琳（Madeleine）

玛德琳蛋糕是一种法国风味的小甜点，又叫贝壳蛋糕。它原本用于家庭烹制，后来由法国大文豪普鲁斯特推广到全世界。

欧培拉（Opera）

欧培拉是一款有着数百年历史的蛋糕，以浓郁的巧克力与咖啡味著称。传统的欧培拉共有六层，包括三层浸过咖啡糖浆的海绵蛋糕和牛油、鲜奶油和巧克力奶油馅。

拿破仑酥（Mille feuilles）

拿破仑酥又名千层酥，与拿破仑无关，是法国经典甜品。它由三层酥皮和两层奶油制成，通常顶部会加巧克力和糖装饰。

熔岩巧克力（Fondant au chocolat）

熔岩巧克力蛋糕法语名称为Fondant au chocolat，意为融化的巧克力。它外皮硬脆，切开后会流出温热的巧克力浆，通常旁附一球香草冰激凌或点缀草莓等水果。

苹果挞（Tarte Tatin）

苹果挞是法国的经典餐前甜点，外观像美式苹果派，但法国人更喜欢香草风味。它由苹果置于焦糖和面糊之间烤制而成。