安顺美食小吃做法简单

安顺美食小吃中，有几道做法相对简单的，适合在家中尝试制作。以下是几道推荐的安顺美食小吃及其简单做法：

付油包子

材料：猪夹心肉500克、料酒、盐、酱油、白糖、味精、胡椒粉、姜沫、葱花、骨头汤等适量。

做法

1. 将夹心肉剁成肉沫，加调料拌匀。

2. 将骨头汤慢慢加入，搅拌至起粘性成为鲜肉馅。

3. 发酵面团擀开成面皮，刷上猪油，撒少许熟粉，卷成长条状，逐个用手心压成中间厚、周边薄的圆皮。

4. 包入适量的馅心，边包边捏褶皱、收口成包子生坏。

5. 入笼用旺火蒸约10分钟即成。

油炸粑稀饭

材料：糯米、炸得黄脆的糯料豆沙粑、滚油、玫瑰糖、芝麻果脯等。

做法

1. 将熟米面搅成糊状，放入碗中。

2. 将炸得黄脆的糯料豆沙粑捞起放入碗中。

3. 浇上一瓢滚油即可。

花江剪粉

材料：籼米、荸荠粉、玫瑰糖、芝麻、核桃、花生粒、冬瓜条等。

做法

1. 籼米浸泡后推浆，舀浆上盘，蒸熟成粉皮。

2. 粉皮薄如纸，白如雪，筋丝好，下锅经得起煮，上嘴有嚼头。

3. 加玫瑰糖、芝麻、核桃、花生粒、冬瓜条等佐料，食之味美、香甜，松软可口。

安顺荞凉粉

材料：甜荞麦、腐乳、红油、炸黄豆、脆花生等。

做法

1. 甜荞麦磨浆，熬制，冷却后切成块状或条状。

2. 浇上腐乳、红油、炸黄豆、脆花生等配料，搅拌均匀后食用。

肠旺面

材料：猪大肠、猪血、面条、辣椒、花椒等。

做法

1. 猪大肠处理干净，猪血切块，面条煮熟。

2. 锅中加油，放入辣椒、花椒炒香，加入猪大肠、猪血炖煮，调味。

3. 最后加入煮熟的面条，翻炒均匀即可。

这些小吃不仅美味可口，而且制作过程相对简单，适合在家中尝试制作。希望这些推荐能帮助你品尝到安顺的美食文化。