锅砍膜做法

锅砍膜（锅巴膜）的做法如下：

材料

面粉 1000克

发酵粉 6克

做法步骤

和面：

将面粉和发酵粉混合均匀。

醒面：

将和好的面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方醒发约1小时，至原来的两倍大。

擀饼：

将醒好的面团分成小剂子，用擀面杖擀成圆形薄片。

下锅：

将擀好的饼放入平底锅中，中小火煎至两面焦黄。

切块：

将煎好的饼切成适当大小的块状。

炒制：

可以根据个人口味炒制一些蔬菜，如酸豆角、黄豆酱等，增加风味。

这样，美味的锅砍膜就做好了，可以享用了。