沙茶土豆焖鸡做法

沙茶土豆焖鸡的做法如下：

备好食材

鸡腿肉或鸡胸肉切块，用料酒、姜片、葱段腌制去腥。

土豆去皮切块，用清水冲洗，去除多余淀粉。

姜切片，葱切段，蒜瓣切末，青红椒切块。

炒制

热锅凉油，放入姜片爆香。

倒入腌制好的鸡块，翻炒至鸡肉表面发白。

加入沙茶酱，继续翻炒至香味释放。

倒入土豆块，翻炒均匀。

加入适量清水，水量没过食材。

焖煮

盖上锅盖，小火焖煮10-15分钟，至土豆熟软。

中途可打开锅盖，翻拌一下，防止食材粘锅。