1%的餐饮发票

1%的餐饮发票是指 小规模纳税人在提供餐饮服务时开具的增值税普通发票，其税率为1%。具体依据如下：

《中华人民共和国消费税法实施条例》规定，小规模纳税人提供的餐饮服务应开具税率为1%的消费税发票。

《中华人民共和国发票管理办法》等相关规定要求纳税人如实开具发票，若享受免税优惠，应在征收率栏次填写“免税”字样。

2021年4月1日至2021年12月31日，湖北省增值税小规模纳税人适用3%征收率的应税销售收入，减按1%征收率征收增值税，餐饮服务属于生活服务，因此应按1%的征收率开具增值税发票。

自2021年4月1日起，餐饮服务不能免征增值税，小规模纳税人减按1%征收率征收增值税。

综上所述，小规模纳税人在提供餐饮服务时，应按照1%的税率开具增值税普通发票。若享受免税优惠，则应在征收率栏次填写“免税”字样。此外，根据相关文件，该税率政策可能会有所更新，建议在实际操作中参考最新的税务法规。