广东烧肉怎么做最好吃

广东烧肉的烹饪方法有多种，以下提供几种受欢迎的做法：

秘制叉烧

食材：梅花肉、葱、姜、食盐、鸡精、白糖、胡椒粉、生抽、老抽、蜂蜜。

操作：

梅花肉切好后，加葱、姜、盐、鸡精、白糖、胡椒粉、生抽、老抽和蜂蜜，按摩10分钟，抓拌均匀，腌制30分钟。

锅中加姜片、葱段垫底，放入腌好的肉和腌肉料汁，盖按煮饭键煎40分钟左右，最后两面翻动两下出锅，切成小块装盘即可。

广式烧肉

食材：五花肉、盐、五香粉、白醋。

操作：

五花肉皮朝下放入锅中，加水刚好没过猪皮，煮至猪皮有点缩，然后擦干水分。

在肉表面均匀涂抹五香粉和盐，不要弄到皮上。

烤盘中间倒点白醋，猪皮朝下，泡10分钟。