竹笋黄豆怎么做好吃

笋黄豆的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

材料：春笋、黄豆、八角、姜块、干辣椒、冰糖。

做法：

将提前泡软的黄豆放入砂锅中，加八角、姜、盐煨至软烂入味。

将春笋去皮和老根，洗净后切成小块，用水焯下，以去掉涩味，将焯好春笋捞出沥水备用。

油锅烧热后，下干辣椒、姜块焙出香味，放春笋、盐翻炒入味。

将煮好的黄豆滤掉配料放入锅中，加老抽和煮黄豆的卤汁继续小火烧入味。

烧至一半时，加入冰糖大火收汁，再滴入老抽上色。

出锅之前滴入生抽提味，装盘上桌，撒葱花点缀。

材料：黄豆500克、干笋100克、精盐50克、白糖50克。

做法：

把洗净的黄豆与干笋泡在清水里，待其涨发后，把笋切成小丁或条，与黄豆同放锅里，加清水煮至酥烂后，掺入盐和糖，然后用小火焖煮。

视豆皮起皱，卤汁快干时，端锅离火，用铲子不断炒拌，使卤汁全部被笋豆吸收即成笋黄豆。

材料：笋500克、黄豆200克、花生100克、话梅20颗、老抽6勺、冰糖200克、盐2勺。

做法：

将花生洗干净，黄豆泡发，笋洗干净切丁。

所有食材放入土灶，加入6勺生抽、200克冰糖、2勺盐，和足量水，熬煮6小时。

将熬煮好的收汁，笋黄豆晾晒干密封保存即可。

材料：冬笋一个、黄豆适量、酱油适量、白糖适量、盐少许。

做法：

笋切成喜欢的形状，开水下锅焯2分钟，取出备用。

黄豆提前一天泡好，下锅煮熟。

油热下笋煸炒，再倒入黄豆，放入水、酱油、糖、盐，盖上锅盖闷烧20分钟左右，最后大火收汁即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。