怎么吃东北煎饼好吃

东北煎饼的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

做法一：经典东北煎饼

准备材料

玉米碴子、大米、小米等杂粮

花生、大豆、红豆等

大豆油

白糖、葱、鸡蛋、小菜等

制作过程

将大米蒸熟，玉米碴子用水浸泡两天两夜，然后混合均匀。

加入泡好的黄豆，搅拌均匀后磨成面糊。

烧热鏊子，抹上大豆油，倒入面糊，用转耙画圆，刮平，煎至熟透。

揭起煎饼，撒上白糖或葱，卷上鸡蛋和小菜即可。

做法二：薄脆煎饼

准备材料

面粉、细玉米面（比例1:1）

鸡蛋、玉米淀粉、食用油、清水

生菜、葱花、香菜、火腿肠

甜面酱、豆瓣酱、耗油、生抽

制作过程

将面粉和玉米面混合，加入鸡蛋、玉米淀粉和食用油，搅拌均匀，面液成线状流动。

和面制作薄脆面团，醒20分钟。

煎制薄脆饼，切条备用。

煎制煎饼，涂酱，放生菜、火腿肠、葱花、香菜，卷上薄脆饼即可。

做法三：简易东北煎饼

准备材料

面粉、鸡蛋、红辣椒、玉米、香葱、火腿、盐、鸡粉、胡椒粉

制作过程

将所有原料混合成糊状，小火煎至一面成型后翻面煎另一面。

加入馅料如生菜、火腿等，卷起即可。

做法四：家常烙煎饼

准备材料

白面粉、细玉米面、鸡蛋、水、葱花、土豆丝、香肠等

制作过程

混合面粉和玉米面，加少许盐，加适量清水和成糊状。

烧热平底锅，刷油，倒入面糊，摊成饼状，撒入鸡蛋，煎至两面金黄。

准备配菜如生菜、油条等，卷入煎饼里，抹酱卷起即可。

做法五：东北煎饼果子

准备材料

东北大煎饼、韭菜、鸡蛋、绿豆芽、虾皮、盐、五香粉、植物油、鸡精

制作过程

鸡蛋炒熟切碎，绿豆芽焯水切碎，韭菜切碎。

将馅料加适量食用油、盐、调料调成馅。

取一张煎饼，放适量馅，卷起来，两面煎熟即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。