西点指哪些方面

西点，即 西式烘焙食品，是指源自西方欧美各国的点心，具有西方民族风格和特色。西点的种类非常丰富，主要包括以下几类：

面包和糕点：

包括各种面包、蛋糕、饼干、派、挞、泡芙等。

糖果和巧克力：

包括各种口味的糖果和巧克力制品。

冰淇淋和冷饮：

包括各种口味的冰淇淋、冰沙、冰茶等。

其他：

还包括干点（如曲奇、瓦片）、茶点、甜点、冻、布丁等。

优秀的西点烘焙人才不仅需要掌握法式、英式、德式等面包的烘焙制作技术，还需了解西点行业管理和经营。

综上所述，西点是一个广泛的分类，涵盖了多种烘焙食品，主要特点是具有西方民族风格和特色。