早餐店包子馅的做法

早餐店包子馅的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

豆角肉包子馅

材料：长豆角、鲜猪肉、葱花、姜末、黄豆酱、盐、胡椒粉、料酒、生抽、食用油、花椒、八角、小茴香。

做法：

和面：600克面粉加350毫升清水和5克酵母粉，揉成面团，发酵至两倍大。

焯水豆角：一锅开水加一勺盐，下豆角焯水后冲凉备用。

剁肉馅：500克猪肉剁成馅，加葱花、姜末、黄豆酱、盐、胡椒粉、料酒、生抽，顺时针搅拌后腌制十分钟。

切丁：豆角切小丁，与肉馅、洋葱丁混合。

调馅：热锅加食用油，炸花椒、八角、小茴香后浇在洋葱上，搅拌均匀。

包馅：发好的面团揉匀，揪成面剂，擀成包子皮，包入馅料，二次醒发后蒸15分钟，焖三分钟。

猪肉大葱包子馅

材料：猪肉、葱花、白糖、葱姜、胡椒粉、盐、花椒、生抽、老抽、蚝油、食用油。

做法：

葱姜泡水：葱姜泡热水。