桃酥平底锅做法
方法一
准备食材
面粉、小苏打、白糖、核桃仁、鸡蛋、油、蛋黄、黑芝麻。
处理核桃仁
把核桃仁放进袋子里敲碎成颗粒状。
和面
把面粉倒入盆里，加入小苏打和白糖，放入核桃仁碎，打入一个鸡蛋，然后倒入适量的油。
所有食材都加好了之后和成面团，油的多少可以根据面团的干湿程度来加入。
分剂子
把面团分成同等大小的剂子，揉圆之后按扁。
烙制
将平底锅烧热，直接放入桃酥生胚，小火慢煎。
把搅拌好的鸡蛋液用刷子刷在桃酥表面，然后撒上少许的黑芝麻，盖盖子，烙至桃酥底部金黄，翻面再烙几分钟，两面金黄酥脆就可以出锅。
方法二
准备食材
普通面粉100克、玉米面粉300克、白砂糖100克、猪油100克、鸡蛋2个、小苏打5克。