怎样煲羊肉好吃又营养

要煲出既好吃又营养的羊肉，可以参照以下几种方法：

当归生姜羊肉汤

材料：羊腿肉250克，当归15克，生姜5片，红枣5个。

做法

1. 当归提前浸泡半小时，大枣洗干净切片除核。

2. 羊腿肉洗干净，切块，放入清水浸泡片刻，倒掉血水。

3. 清水放入羊腿肉，煮沸后捞起，洗干净浮沫，沥干。

4. 炖锅中加入1.5L纯净水，放入当归、生姜、红枣，水沸后加入羊腿肉，转小火慢炖1.5小时，调入精盐即可食用。

点评：补血活血，益气养血。

黑豆茯苓羊脊骨汤

材料：羊脊骨500克，黑豆100克，茯苓30克，生姜5片，腐竹1条。

做法

1. 黑豆提前浸泡6小时，茯苓提前浸泡半小时，腐竹提前浸泡2小时至松软。

2. 带肉羊脊骨，剁块，清水放入羊脊骨，煮沸后捞起，洗干净浮沫，沥干。