中筋面粉可以做西点

中筋面粉 可以用来做西点。中筋面粉的蛋白质含量和湿面筋值介于高筋面粉和低筋面粉之间，颜色乳白，粉质半松散。它适合用于制作需要蓬松酥脆口感的西点，如蛋糕、松糕、饼干、甜酥点心和挞皮等。

虽然中筋面粉不是专为制作西点而设计的，但由于其适中的筋性和粘度，它在西点制作中表现良好，特别是在需要一定结构但又不需要像高筋面粉那样强弹性和延展性的情况下。例如，在制作松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）时，中筋面粉是一个很好的选择。

此外，中筋面粉也是家庭烘焙中常用的面粉，适合用来做包子、馒头、饺子、面条等中式点心，也可以用于制作一些西式的松散点心，如蛋糕和饼干。

总的来说，中筋面粉是一种多功能面粉，适合用于多种西点和中式点心的制作。如果你没有特别指定使用高筋或低筋面粉，中筋面粉是一个安全且实用的选择。