醋做的豆腐好吃吗

醋做的豆腐 非常好吃，并且具有多种健康益处。以下是具体的评价和做法：

使用白醋和黄豆制作的豆腐鲜香滑嫩，不仅口感细腻，而且入味。

醋可以使豆浆蛋白凝固，凝结成豆腐，使豆腐更加软嫩细腻。

豆腐富含优质的植物蛋白和多种维生素，有助于增强身体免疫力、促进肠道健康。

白醋具有促进食欲、消化和吸收的功效，可以提升整道菜肴的口感和美味度。

食材：黄豆、白醋、水等。

步骤：

黄豆提前一晚泡发，然后冲洗干净。

将泡好的黄豆放入破壁机内打成豆浆，并用纱布过滤。

豆浆煮沸后继续煮5分钟，然后冷却至80度左右，加入白醋和水（比例约为1:1），慢慢倒入豆浆中，轻轻搅拌至凝固。