土豆牛腩块怎么做好吃

版本一

准备食材

牛腩500克

土豆2个

胡萝卜1根

洋葱半个

八角1个

葱半根

姜5片

蒜3个

料酒1汤匙

老抽1.5汤匙

白糖少许

食盐少许

色拉油适量

制作步骤

牛腩切块，放入沸水中焯水去血水，捞出沥干。

土豆、胡萝卜切块，洋葱切丁备用。

锅中放油七成温，下大葱、姜、蒜爆香后，改小火熬出油香，捡出葱、姜、蒜。

倒入牛腩翻炒至变色，滴料酒再炒1分钟，加入土豆、胡萝卜和洋葱，继续翻炒。

倒入足量热水，大火烧开后转小火炖1.5小时。

加一汤匙半老抽、一点点白糖和盐调味，继续炖煮至土豆和胡萝卜熟烂。

转大火收浓锅中汤汁，即可出锅。

版本二

准备食材

牛腩350克切成小块

土豆100克切成大块

大葱1小段

姜2片

蒜3个

八角1个

桂皮1小片

草果1个

红枣2枚

桂圆2个

盐、干辣椒、冰糖随意

料酒一勺

制作步骤

牛腩先焯水再冷水浸再沥干待用。

锅内放油七成温，下大葱、姜、蒜爆香后，改小火熬出油香，捡出葱、姜、蒜。

倒入牛腩翻炒至变色，滴料酒再炒1分钟，加入土豆、胡萝卜和洋葱，继续翻炒。

倒入温水没过牛腩、土豆和胡萝卜，盖锅盖小火慢炖，将熟时放盐调味。

牛腩熟烂即可。

这两个版本的土豆牛腩块做法都详细说明了食材准备和烹饪步骤，可以根据个人口味选择合适的版本尝试。