猪肉最好吃的部分

猪肉最好吃的部分有以下几种推荐：

护心肉

位置：横隔膜的一部分，位于猪的胸腔和腹腔之间。

特点：口感筋道，嚼起来有韧劲儿，不柴。

经典做法：青椒炒护心肉。

梅花肉

位置：猪肩膀上的肉。

特点：肥瘦相间，瘦肉部分鲜嫩，肥肉部分入口即化。

经典做法：叉烧肉、煎梅花肉。

小里脊

位置：猪脊骨内侧的条状嫩肉。

特点：肉质极其细嫩，入口即化。

经典做法：糖醋里脊。

前腿肉

位置：猪的前腿上部，接近猪颈的部位。