小敏鱼做法

小敏鱼的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

敏鱼烧茄子

敏鱼300g、 五花肉末200g、 葱姜蒜适量、 醋适量、 酱油适量、 料酒适量、 白糖适量、 大料适量、 盐适量。

2. 鱼收拾干净，沾干面粉备用。

3. 热油，放大料瓣，放入敏鱼煎到两面金黄色，盛出。

4. 锅中放油，炸香大料瓣，放葱姜蒜炝锅，放五花肉末炒到出油。

5. 料酒、酱油、醋、白糖、少许盐，加适量水。

6. 放入煎好的鱼烧制，敏鱼烧透，汤汁浓稠即可。

敏子鱼红烧

敏子鱼两条、 油、 肥肉、 葱、 姜、 蒜、 干辣椒、 豆瓣酱、 料酒、 酱油、 白糖、 醋。

2. 敏子鱼洗净去头、去尾、去内脏、去鳍，用吸水纸擦干水分，里外都擦干。

3. 平底锅加热，热锅倒入冷油，待油热后，放入鱼，小火将鱼煎至两面金黄。